上杉竜也

東京を拠点に10年間ホテルの飲食部門でサービス、ソムリエ、マネージメント分野で幅広いジャンルのレストランやバーの立ち上げや運営に関わる。

その後東京から京都へ拠点を移し、GOOD NATURE STATIONの立ち上げにマネージャーとして携わる。

2022年より個人のコンサルティング＆プロデュース事業「う門」を始動。

2023年からnokishita711に加わりセキネトモイキのもと液体料理を学ぶ。